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Molino Bertolo

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Farina ottenuta dalla macinazione di farro tricoccum, ideale per la produzione di pane, pasta e prodotti da forno.

Confezione da 1kg – Termine minimo di conservazione: 12 mesi

Conservare in luogo fresco ed aerato (T < 20°C e U.R. < 65%). Umidità max:  15 %

 

Prodotto da farro pulito. Contiene acido ascorbico (E300). Privo di corpi estranei, parassiti o altre impurità. Presenta un colore grigio-bianco, senza presenza di odori e gusti anomali.

Confezione da 1kg – Termine minimo di conservazione: 12 mesi

Conservare in luogo fresco ed aerato (T < 20°C e U.R. < 65%). Umidità max:  15,00 %

100% avena – Prodotto dal profumo e gusto tipico dell’avena

In offerta!

Sfarinato di grano duro antico siciliano – Macinato a pietra

Grani Antichi ed Autoctoni siciliani

Farina di antico grano duro siciliano, dal colore beige intenso, con puntinature scure riconducibili alla presenza del germe di grano; sentori e odori di frutta secca, riscontrabili anche nei prodotti finiti cotti; granulometria irregolare, tipica degli sfarinati a pietra naturale.

In offerta!

Preparato naturale per prodotti dolciari a base di farina di grano tenero tipo “1” e lampone disidratato

​Un abbinamento dal gusto pieno e fresco, la farina di tipo “1” incontra il lampone, frutto dal sapore intenso e leggermente acidulo che raccoglie in sé il calore del sole estivo.​​​​​​​ Un abbinamento in cui il profumo inconfondibile dell’arancia viene esaltato. Questo profumo dolce dalle note acidule, delizia autunnale, si sposa con la farina creando la base per impasti freschi e fragranti.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “1”, lampone disidratato 2% , amido di mais, aroma naturale.

CONFEZIONE DA 5 KG

INTEGRUM è una farina Integrale di Grano Tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità Non è ricostruita, ma soltanto spazzolata senza aggiunte di crusca. Si tratta di una farina ricca di gusto e ideale per numerose preparazioni, da sola o miscelata. Combina il benessere di un prodotto completamente integrale di alta qualità ad una versatilità incredibile rispetto alle classiche farine integrali in commercio. Ha un gusto pieno e una lavorabilità unica per la creazione di numerose preparazioni. Indicata per impasti sia a metodo diretto che a metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto per un 30% e conservata a 18-20°C per un tempo di 10-12 ore circa). In tal modo si ottengono prodotti finiti con alveolatura di media grandezza, regolare e da profumo intenso. 100% grani teneri nazionali.

In offerta!

INTEGRUM è una farina Integrale di Grano Tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità Non è ricostruita, ma soltanto spazzolata senza aggiunte di crusca. Si tratta di una farina ricca di gusto e ideale per numerose preparazioni, da sola o miscelata. Combina il benessere di un prodotto completamente integrale di alta qualità ad una versatilità incredibile rispetto alle classiche farine integrali in commercio. Ha un gusto pieno e una lavorabilità unica per la creazione di numerose preparazioni. Indicata per impasti sia a metodo diretto che a metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto per un 30% e conservata a 18-20°C per un tempo di 10-12 ore circa). In tal modo si ottengono prodotti finiti con alveolatura di media grandezza, regolare e da profumo intenso. 100% grani teneri nazionali.

CARYOPSIS è una farina integrale di Grano Tenero a tutto corpo. Si tratta di una farina di prima rottura completamente integrale, ricca di profumo e gusto capace di prestarsi (da sola o miscelata) a moltissime preparazioni tutte ugualmente piene di sapore e dell’aroma particolare di frumento. I grani provengono dall’Italia, origine a garanzia di qualità e sicurezza. Per la poliedricità e la lavorabilità degli impasti ottenuti, la farina è l’ideale per ​​la preparazione della biga o in miscela con altre farine per la produzione di prodotti da forno.
**100% grani teneri nazionali**

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