Biscotti “Nostrani di Storo”

4,50

Il cavallo di battaglia della “Pasticceria Salvotelli”: un biscotto friabile realizzato con la farina gialla di Storo. Tradizioni e sapori Trenitini, in un biscotto gustoso e genuino!

La Pasticceria Salvotelli è specializzata nella creazione di prodotti dolciari con forte caratterizzazione territoriale nelle materie prime del Trentino Alto Adige: biscotti, panettoni, colombe e molte altre sfiziosità per i vostri palati.

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INTEGRUM è una farina Integrale di Grano Tenero ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri, liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità Non è ricostruita, ma soltanto spazzolata senza aggiunte di crusca. Si tratta di una farina ricca di gusto e ideale per numerose preparazioni, da sola o miscelata. Combina il benessere di un prodotto completamente integrale di alta qualità ad una versatilità incredibile rispetto alle classiche farine integrali in commercio. Ha un gusto pieno e una lavorabilità unica per la creazione di numerose preparazioni. Indicata per impasti sia a metodo diretto che a metodo indiretto (biga aggiunta all’impasto per un 30% e conservata a 18-20°C per un tempo di 10-12 ore circa). In tal modo si ottengono prodotti finiti con alveolatura di media grandezza, regolare e da profumo intenso. 100% grani teneri nazionali.

L’olio Extra Vergine di Oliva “Montenovo è ottenuto dalla prima spremitura di una miscela di olive pregiate presenti in zona, (raggia, frantoio, leccino, carbonella). Raggiunto il giusto punto di maturazione le olive vengono raccolte a mano e in giornata inviate al frantoio per la lavorazione. Il risultato è un olio dal gusto delicato, con ottime caratteristiche fisiche e organolettiche, gradevolmente fruttato, talora con un piacevole sentore di amaro e piccante, con un bassissimo grado di acidità. Il “Montenovo”si abbina perfettamente ad ogni piatto, facendo esaltare ogni sapore della cucina mediterranea. Resistendo molto bene alle alte temperature, è da considerarsi ottimo anche per le lunghe lievitazioni e come prodotto di alta qualità da panificazione.

Farina studiata appositamente per offrire in un’unica soluzione, un prodotto a chi desidera preparare la pizza in casa nel modo più tradizionale o per realizzare pane genuino e leggero con ingredienti semplici e naturali, dal buon sapore di una volta.

1KG

W: 210 – 220
P/L: 0,55 – 0,55

Sale!

Il nostro famoso Sgarbizzo classico, realizzato con farine di tipo 1 ed un gusto tutto artigianale.
Il fragrante crostino di Rolo è finalmente disponibile a casa tua!

1 kg
Indicata per una polenta rustica, gustosa e profumata. Farina di mais ricca in fibra, ottenuta dalla macinazione a pietra di mais vitrei dalla colorazione rosso-arancio, così da preservare maggiormente le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Utilizzare 3 litri e mezzo di acqua per un chilo di farina, quindi cuocere per almeno 40-50 minuti. Per ottenere una polenta più morbida aumentare il quantitativo di acqua fino a 4 litri. Ideale abbinata a carni e formaggi stagionati, tutto annaffiato da un buon vino rosso corposo. Referenza senza glutine presente nel Prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia.

Seguendo la cultura dei molini del nord Europa (esperti di prodotti integrali) abbiamo condotto i nostri studi verso lo sviluppo, per la prima volta in Italia, di una farina integrale ‘tuttocorpo’ sfruttando interamente le qualità di un chicco di grano.

Integrale Manitaly contiene infatti tutti i migliori principi nutritivi offerti dalla natura: fibre, vitamine, aminoacidi essenziali, minerali e tanto altro. Questi ingredienti, contenuti naturalmente nella crusca, nello strato aleuronico e nel germe, non vengono separati dalla farina durante la macinazione, ma bensì macinati assieme grazie a uno speciale processo ideato e sviluppato dalla famiglia Mariani Paolo.

 

5KG

Farina studiata appositamente per offrire in un’unica soluzione, un prodotto a chi desidera preparare la pizza in casa nel modo più tradizionale o per realizzare pane genuino e leggero con ingredienti semplici e naturali, dal buon sapore di una volta.

W: 210 – 220
P/L: 0,55 – 0,55

Grazie ad una lenta e sapiente lavorazione, con trafilatura al bronzo e lunga essiccazione a basse temperature, le Penne di Grano Duro e Spirulina racchiudono in sé la bontà e il gusto del cibo di un tempo e i benefici della Spirulina.

Il perfetto connubio fra tradizione e innovazione!

*Farina di Grano duro, *Spirulina (2%), Acqua. (*Biologico)
Peso: 250g

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