Farina Manitoba integrale MANITALY

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Seguendo la cultura dei molini del nord Europa (esperti di prodotti integrali) abbiamo condotto i nostri studi verso lo sviluppo, per la prima volta in Italia, di una farina integrale ‘tuttocorpo’ sfruttando interamente le qualità di un chicco di grano.

Integrale Manitaly contiene infatti tutti i migliori principi nutritivi offerti dalla natura: fibre, vitamine, aminoacidi essenziali, minerali e tanto altro. Questi ingredienti, contenuti naturalmente nella crusca, nello strato aleuronico e nel germe, non vengono separati dalla farina durante la macinazione, ma bensì macinati assieme grazie a uno speciale processo ideato e sviluppato dalla famiglia Mariani Paolo.

 

10 disponibili

Descrizione

L’idea di ricreare anche in Italia la Manitoba, una farina con caratteristiche eccezionali per la panificazione, nasce anche dalla voglia di far fronte a tutti quei problemi legati alla logistica e all’importazione. Acquistare grano Manitoba significa utilizzare una materia prima proveniente dal Canada, dopo essere stata trasportata in navi container per almeno 30 giorni, con temperature difficilmente controllate e che di conseguenza potrebbero causare lo sviluppo di micotossine dannose per la salute umana, nonché consumi energetici rilevanti per l’ambiente. Tutti questi fattori e problematiche vengono eliminate grazie alla possibilità di poter usufruire del nostro prezioso territorio dando vita ad un grano cresciuto nelle nostre terre: si dà non solo la possibilità al Molino di avere un maggior controllo della materia prima, ma anche la possibilità agli agricoltori locali di essere valorizzati.

INTEGRALE MANITALY nasce dalla volontà di sviluppare una farina completamente integrale, più ricca di fibre e più digeribile, seguendo appieno la filosofia della filiera Manitaly che incorpora il valore della tradizione territoriale mirando a grani di forza completamente italiani.

 

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