Farina di Grano Tenero macinato a pietra tipo 1 – Forte

3,40

La farina di grano tenero 100% italiana è stata pensata con l’intenzione di sostituire le farine di forza industriali macinando a pietra il miglior grano precedentemente lavato. Il gusto è unico grazie anche al germe che arricchisce la farina di proprietà nutrizionali

È ideale per dare un sapore delicatamente rustico a pane, pasta, pizza, focacce e dolci. Si adatta ad impasti diretti a lunga lievitazione, impasti indiretti e impasti ad alta idratazione.

 

Descrizione

Confezione sottovuoto da 1 kg

SHELF-LIFE (T.M.C.):1 anno (confezionamento sottovuoto) La confezione sottovuoto permette di mantenere più a lungo i profumi e i sapori originari dei grani. Aprire la confezione 10 minuti prima dell’utilizzo e mescolare per sciogliere i grumi dovuti al sottovuoto. Conservare in vetro al riparo dalla luce.

TABELLA NUTRIZIONALE (VALORI MEDI RIFERITI A 100 GR DI PRODOTTO FINITO) ENERGIA 1514 kcal- 357 kcal 

GRASSI 3g di cui acidi grassi saturi: 0,75g 

CARBOIDRATI 67g di cui zuccheri: 0,39g 

FIBRE 3,7g 

PROTEINE 13,5g 

SALE 0,002g

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE UMIDITÀ MAX 14,50

CARATTERISTICHE REOLOGICHE: 

W 300 P/L 0,8
STABILITA’ >15’
SVILUPPO 5’-6’
ASSORBIMENTO >57

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