I 4 trucchi del mestiere per grandi lievitati con lievito madre

Marzo 9, 2021 By Forno Sgarbi

È arrivata la sfida di tutte le sfide per i veri pianificatori provetti "i grandi lievitati fatti in casa", in particolare per preparazioni come la Colomba di Pasqua, il Pandoro e il Panettone di Natale. Niente è impossibile, basta aver…

Pane di zucca con Pasta Madre

Ottobre 31, 2020 By Forno Sgarbi

La zucca è un ortaggio autunnale molto importante per i suoi benefici perché ha poche calorie ma ricca di sali minerali,vitamine del gruppo B e vitamina C. Contiene il betacarotene che è un antiossidante e contiene pochi zuccheri. 100 grammi…

Come fare la focaccia soffice con lievito madre. Ricetta veloce

Luglio 9, 2020 By Forno Sgarbi

✔️ durata: 7 ore con rinfresco ✔️ difficoltà: per panificatori provetti con le mani in pasta già da un po’ Ingredienti: 🍞 150 gr. di pasta madre rinfrescata con farina Manitaly 🍞 120 gr. di farina tipo 0, o farina…