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La farina di grano duro è un prodotto, di agricoltura biologica e macinato a pietra, studiato per tutti i tipi di pasta fatta in casa; si usa anche nelle preparazioni lievitate, come pane e focaccia o pizza, cui conferisce un bel colore dorato.
4 disponibili
La farina di semola di grano duro si può utilizzare per biscotti, torte, così come pizze e focacce. Ottima per le impanature e si contraddistingue per il suo caratteristico colore giallo ambrato.
| PESO | 1 kg |
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| DIMENSIONI | 25 × 18 × 6 cm |
| Peso | 1 kg |
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Mix di farine macinato a pietra da varietà autoctone siciliane. Un prodotto di qualità, ottenuto nel rispetto delle tradizioni locali. Ideale per pane, pasta morbida e pizze in teglia.
**La percentuale di ogni farina può variare a seconda della miscela.**
Farina tipo 1 – varietà autoctona siciliana da grano tenero Maiorca, con germe, lavato e macinato a pietra.
Ideale per preparare dolci e biscotti, pani bianchi, grissini e pizze. Si dice sia stata la prima farina usata per preparare i primi cannoli.
Il grano Maiorca è una varietà antica di grano tenero, con un elevato valore nutrizionale, che dà energia, ha un bassissimo contenuto glutinico, motivo per il quale risulta più digeribile. La sua farina è impalpabile, profumata e di alta qualità.
Farina ricavata dalla molitura dell’intero seme di grano tenero da agricoltura biologica macinata a pietra.
| PESO | 1 kg |
|---|---|
| DIMENSIONI | 25 × 18 × 6 cm |
Miscela di farine di grani antichi autoctoni siciliani macinati a pietra. Farina di grande qualità perché nutriente e digeribile. Inoltre, la varietà Maiorca, presente nel mix, rende l’impasto ottenuto elastico e profumato. È l’ideale per pizze, panini e dolci rustici della tradizione siciliana.
**La percentuale di ogni farina può variare a seconda della miscela**
La farina bianca di Storo, una farina di grano tenero tipo 1, ottenuta dalla macinazione a pietra del frumento che viene coltivato con metodi tradizionali nella piana di Storo. Ciò che la rende una farina davvero speciale è l’utilizzo di tutte le componenti del chicco di grano, compresi germe e crusca, che sono le parti più preziose e ricche di importanti micronutrienti, tra cui proteine, vitamine del gruppo B e tocoferoli, spesso eliminati nelle farine troppo raffinate.
Forza: 260/280W
Semola di grano duro, lavato e macinato a pietra, con germe, varietà autoctona siciliana PERCIASACCHI.
Si ottiene una farina pregiata, di colore giallo, ottima per preparare pasta e prodotti da forno. Una cultivar geneticamente pura, sottoposta a alcun miglioramento o alterazione genetica, preservandone sapore, aromi e contenuti nutrizionali originari.
Il grano Perciasacchi o Farro lungo prende il nome dalla forma appuntita della cariosside che forava i sacchi di juta utilizzati per il trasporto, da questa motivazione ne ha derivato il nome.
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