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La farina di grano duro è un prodotto, di agricoltura biologica e macinato a pietra, studiato per tutti i tipi di pasta fatta in casa; si usa anche nelle preparazioni lievitate, come pane e focaccia o pizza, cui conferisce un bel colore dorato.
4 disponibili
La farina di semola di grano duro si può utilizzare per biscotti, torte, così come pizze e focacce. Ottima per le impanature e si contraddistingue per il suo caratteristico colore giallo ambrato.
| PESO | 1 kg |
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| DIMENSIONI | 25 × 18 × 6 cm |
| Peso | 1 kg |
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Farina tipo 1 – varietà autoctona siciliana da grano tenero Maiorca, con germe, lavato e macinato a pietra.
Ideale per preparare dolci e biscotti, pani bianchi, grissini e pizze. Si dice sia stata la prima farina usata per preparare i primi cannoli.
Il grano Maiorca è una varietà antica di grano tenero, con un elevato valore nutrizionale, che dà energia, ha un bassissimo contenuto glutinico, motivo per il quale risulta più digeribile. La sua farina è impalpabile, profumata e di alta qualità.
La farina bianca di Storo, una farina di grano tenero tipo 1, ottenuta dalla macinazione a pietra del frumento che viene coltivato con metodi tradizionali nella piana di Storo. Ciò che la rende una farina davvero speciale è l’utilizzo di tutte le componenti del chicco di grano, compresi germe e crusca, che sono le parti più preziose e ricche di importanti micronutrienti, tra cui proteine, vitamine del gruppo B e tocoferoli, spesso eliminati nelle farine troppo raffinate.
Forza: 260/280W
La farina di Tipo 1. Macinata a pietra contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive. Tramite un’operazione di setaccio viene separata in base alla dimensioni dei “granuli”. Ottima per la produzione di pane, pizza, dolci e prodotti da forno
Farina ricavata dalla molitura dell’intero seme di grano tenero da agricoltura biologica macinata a pietra.
| PESO | 1 kg |
|---|---|
| DIMENSIONI | 25 × 18 × 6 cm |
Grano duro Russello lavato e macinato a pietra. Con germe.
Ideale per la preparazione di pane casereccio a “pasta dura” e prodotti da forno, sia dolci (biscotti e frolle) che salati ( pizza in teglia, focacce e torte salate). Può essere usata in purezza o miscelata con altri sfarinati.
Varietà autoctona siciliana Russello, tipica dell’entroterra, con spiga tendente al rosso, da cui il nome.
**Questa farina può essere usata in purezza o miscelata con altri sfarinati del mulino**
La farina di grano tenero 100% italiana è stata pensata con l’intenzione di sostituire le farine di forza industriali macinando a pietra il miglior grano precedentemente lavato. Il gusto è unico grazie anche al germe che arricchisce la farina di proprietà nutrizionali
È ideale per dare un sapore delicatamente rustico a pane, pasta, pizza, focacce e dolci. Si adatta ad impasti diretti a lunga lievitazione, impasti indiretti e impasti ad alta idratazione.
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