Torta Linz

8,50

Vi presentiamo la 𝗺𝗮𝗱𝗮𝗺𝗲 del nostro paniere prodotti: 𝗹𝗮 𝗟𝗶𝗻𝘇. Una signora torta con tanto di tradizione e discendenza enogastronomica alle spalle, nelle sue differenti versioni più note. Si dice che la sua prima ricetta sia veronese e risalga niente di meno che al 1653.

𝗟’𝗮𝗯𝗯𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘀𝗰𝗲𝗹𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗮𝗻𝗰𝗵’𝗲𝘀𝘀𝗮 𝗲̀ 𝘂𝗻’ 𝗶𝗻𝘁𝗿𝗮𝗺𝗼𝗻𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲 𝗲𝗰𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗮 𝗺𝗮𝗻𝘂𝗮𝗹𝗲.

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Descrizione

La nostra versione non si discosta molto dalle origini, infatti è bassina, minuta e delicata. Il burro mescolato alla farina le dona la friabilità che storicamente la contraddistingue. I tuorli d’uovo, la scorza e il succo di limone, la cannella, le nocciole, noci e mandorle la completano in texture e croccantezza. Uno strato di marmellata di lamponi, tutta emiliana, la guarnisce con gusto e cromatura, collane intrecciate di pasta ne esaltano la semplice eleganza.

 

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