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Box farine & lievito madre

15,70 14,00

La box, se richiesta, include anche una piccola confezione di lievito madre naturale e le sue istruzioni all’uso. Specificare nell’ordine se si desidera ricevere anche il lievito madre in omaggio.

Farina Manitoba Italiana MANITALY

Peso: 1 Kg “MANITALY”: una farina con la stessa qualità della canadese Manitoba, ma dall’anima integralemente italiana. L'autoctona varietà selezionata dal Mulino Paolo Mariani.
Una farina di grande forza e stabilità adatta per la produzione di pane, pizza, focaccia e dolci con lunghi tempi di lievitazione. Professionisti, ma anche amatori e appassionati dell’arte bianca possono utilizzarla nelle loro ricette e portare nelle loro tavole un prodotto buono, sano, genuino e italiano al 100%.

Farina Manitoba integrale MANITALY

Seguendo la cultura dei molini del nord Europa (esperti di prodotti integrali) abbiamo condotto i nostri studi verso lo sviluppo, per la prima volta in Italia, di una farina integrale ‘tuttocorpo’ sfruttando interamente le qualità di un chicco di grano. Integrale Manitaly contiene infatti tutti i migliori principi nutritivi offerti dalla natura: fibre, vitamine, aminoacidi essenziali, minerali e tanto altro. Questi ingredienti, contenuti naturalmente nella crusca, nello strato aleuronico e nel germe, non vengono separati dalla farina durante la macinazione, ma bensì macinati assieme grazie a uno speciale processo ideato e sviluppato dalla famiglia Mariani Paolo.  

Farina Tipo 0 - Pane e pizza

Farina studiata appositamente per offrire in un’unica soluzione, un prodotto a chi desidera preparare la pizza in casa nel modo più tradizionale o per realizzare pane genuino e leggero con ingredienti semplici e naturali, dal buon sapore di una volta. 1KG W: 210 – 220 P/L: 0,55 – 0,55

Farina di grano tenero tipo 00 - Pasta Fresca

Farina eccezionale, granulosa e ben calibrata, ottenuta da speciali processi di macinazione del Molino Mariani Paolo ed in grado quindi di mantenere un’ottima idratazione durante l’impasto. Il contenuto particolarmente basso di ceneri mantiene la colorazione chiara della pasta, anche quando congelata. Ideale per tutti i tipi di pasta fresca all'uovo. Molto adatta anche per gnocchi, lavorazione a macchina e per donare rugosità alle paste da sugo. PESO: 1Kg

Farina Tipo 00 – Dolci

Peso: 1 Kg Farina ideale per la preparazione di diversi tipi di impasti dolci, siano essi secchi, friabili o soffici, garantendo un risultato sicuro e di qualità in ogni occasione. Questa farina leggerissima è prodotta con un grano marchigiano straordinario, ricco di amido e con la giusta quantità di proteine, in grado perciò di assorbire facilmente i grassi dell’impasto e dare un prodotto con grande fragranza e friabilità, tipico della tradizione dolciaria italiana.

Farina Mazì

DISPONIBILE IN CONFEZIONE DA 1KG Da un insieme di oltre 2000 varietà provenienti da tutto il mondo, il Molino Paolo Mariani ha dato vita ad una coltivazione sperimentale in cui tale insieme di sementi – Mazì in greco – viene coltivato in modo del tutto spontaneo, senza alcun intervento dell’uomo, lasciando a madre natura assieme alle caratteristiche del nostro territorio, il compito di attuare una selezione naturale e offrirci una realtà nuova, unica, innovativa. In poche parole: Mazì.  

Semola rimacinata di grano duro

Semola rimacinata, prodotta da grani duri selezionati e adatta alla lavorazione di pasta, pane, gnocco e focacce. L’elevata qualità delle proteine e la granulometria uniforme consentono di sviluppare al massimo le caratteristiche organolettiche del prodotto finale.

Farina di grani antichi TIMILIA

Sfarinato di grano duro antico siciliano - Macinato a pietra

Grani Antichi ed Autoctoni siciliani

Farina di antico grano duro siciliano, dal colore beige intenso, con puntinature scure riconducibili alla presenza del germe di grano; sentori e odori di frutta secca, riscontrabili anche nei prodotti finiti cotti; granulometria irregolare, tipica degli sfarinati a pietra naturale.

Descrizione

La box contiene un assortimento di 7 Farine italiane di altissima qualità, per le vostre preparazioni casalinghe.

  • 1Kg Farina Manitaly
  • 1Kg Farina Manitaly integrale
  • 1Kg Farina Pane e Pizza
  • 1Kg Farina Pasta fresca
  • 1Kg Farina 00 Dolci
  • 1Kg Farina Mazi tipo1
  • 1 Kg di Semola rimacinata
  • 1Kg Farina di grani antichi TIMILIA

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